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即墨市加强生猪屠宰管理

2021-11-16 来源:永济机械信息网

即墨市加强生猪屠宰管理

刚刚过去的国庆黄金周期间,坐落于山东省即墨市七级中心社区的青岛七级生猪屠宰场,日宰杀生猪达到160多头,一批批盖有检疫验讫印章的猪肉源源不断地进入即墨市和青岛市的节日市场。为进一步理顺生猪定点屠宰的行业管理和执法监管工作,中秋、国庆“两节”前,即墨市畜牧兽医局召开了全市生猪定点屠宰企业管理专题工作会议,部署做好节日期间安全生产和保障市场供应工作。生猪定点屠宰办公室工作人员分头深入全市10处生猪屠宰场(点),指导企业进一步规范、落实各项制度。包括台账登记制度,如实记录生猪来源和产品流向;生猪12小时静养待宰制度;生猪及其产品检疫检验制度;不合格生猪产品无害化处理制度等。13处基层动物卫生监督站为业务辖区内的每一处生猪养殖场都建立了《生猪养殖管理一本通》。将生猪养殖管理档案、防疫管理、兽药饲料监管、生猪产品质量监管等全部包含在内。生猪进入屠宰场(点)时,检疫人员根据随生猪进场(点)的《动物检疫合格证明》,检查证物是否相符,并临床检查生猪健康状况,免疫耳标是否佩挂齐全,是否染疫,对可疑猪只进行个体检疫,严禁病害生猪进入屠宰间。生猪屠宰过程中,检疫人员同步对头蹄、内脏、膈肌、胴体进行检疫和复检。合格的在猪胴体加盖检疫验讫印章,现场利用微机打印出《动物产品检疫合格证明》,详细标明生猪产地、货主、生产单位、产品名称、数量、目的地和检疫标志号等信息,以便于猪肉产品信息可追溯,保证上市的猪肉安全放心。

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